Bio Roggensauerteig 300 g – Frischer Sauerteigstarter ohne Glas
Mit unserem frischen Bio Roggensauerteig (300 g) gelingt dir aromatisches, selbst gebackenes Sauerteigbrot ganz einfach. Im Gegensatz zu Trockensauerteig enthält unser Sauerteigansatz aktive Milchsäurebakterien und wilde Hefen, die für eine natürliche Gärung, eine lockere Krume und den typisch kräftigen Sauerteiggeschmack sorgen.
Der Sauerteig wird ohne Glas geliefert und eignet sich ideal als Starter für deine eigene Sauerteigkultur. Mit etwas Pflege kannst du den Ansatz immer wieder auffrischen und über viele Jahre weiterführen.
Warum frischen Bio Roggensauerteig kaufen?
- 100 % Bio-Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
- Aktiver Sauerteigstarter mit lebenden Milchsäurebakterien und wilden Hefen
- Kein Trockensauerteig – sofort einsatzbereit nach dem Auffrischen
- Perfekt für Roggenbrot, Mischbrot, Bauernbrot und Brötchen
- Reicht je nach Rezept für mehrere Brote
- Ideal für Einsteiger und erfahrene Hobbybäcker
Aktive Sauerteigkultur statt Trockensauerteig
Unser frischer Roggensauerteig besitzt eine Teigausbeute (TA) von 220. Dadurch ist er besonders aktiv und bietet optimale Voraussetzungen für eine natürliche Fermentation. Im Gegensatz zu getrocknetem Sauerteig bleiben die wertvollen Mikroorganismen erhalten und sorgen für eine zuverlässige Triebkraft sowie ein intensives Aroma.
Haltbarkeit und Lagerung
- Mindestens 4 Wochen haltbar ab Versand
- Nach Erhalt direkt im Kühlschrank lagern
- Vor dem Backen nach Anleitung auffrischen und aktivieren
Zutaten
- Wasser
- Bio ROGGENmehl (aus kontrolliert biologischem Anbau)
Anwendung
Für Backanfänger empfiehlt es sich, dem Brotteig anfangs etwas Hefe hinzuzufügen, um die Gärung zu unterstützen. Wer ausschließlich mit Sauerteig backen möchte, kann den Ansatz mit einer 3-Stufen-Führung zu einem reinen Sauerteigbrot weiterentwickeln. Eine ausführliche Anleitung liegt der Lieferung bei.
Bio Sauerteigstarter kaufen
Du möchtest Sauerteigstarter kaufen, um dein eigenes Brot zu backen? Unser frischer Bio Roggensauerteig ist die ideale Grundlage für eine dauerhafte Sauerteigkultur. Mit regelmäßiger Pflege kannst du deinen Sauerteig immer wieder vermehren und viele Jahre zum Brotbacken verwenden – ganz natürlich und ohne künstliche Zusätze.
Lieferumfang: 300 g frischer Bio Roggensauerteig ohne Glas.
