Rohes Kakaopulver Bio der seltenen Criollo-Bohne
Wir sind stolz dir Criollo als rohes Kakaopulver anbieten zu können. Diese Kakaosorte gilt als die beste Kakaobohne und verspricht ein wahres Geschmackserlebnis. Natürlich handelt es sich hier um ein reines Rohkostprodukt, ohne Zucker oder andere Zusätze. Das Garantiert die ein nahrhaftes und aromatischen Kakao.Unser Rohes Kakaopulver liefern in einer Aromaverpackung in Bio-Qualität.
Rohes Bio Kakaopulver von Fermania bestellen
Der Criollo Kakao gilt als die aromatischste Sorte die auch die wenigsten Bitterstoffe enthält. Leider ist diese Sorte nicht so ertragreich wie andere Sorten und wurde zunehmend aus wirtschaftlichen Gründen aus dem Anbau des Kakaos verdrängt. Dennoch macht diese Sorte noch rund 5% des weltweiten Kakaohandels aus und wird vornehmlich für hochwertige Schokoladen-Produkte eingesetzt. Somit erhältst du einen einen wunderbar aromatischen Kakao, den es nicht überall zu kaufen gibt.
Wie wird rohes Kakaopulver hergestellt?
Nach der Fermentation und Trocknung, werden die Kakaobohnen in Mühlen bei langsamen Umdrehung zu feinem Pulver vermahlen. Die Mahlzeit dauert für rohes Kakaopulver länger als bei gerösteten Produkten. Werden die Bohnen zu schnell und mit zu viel Druck gemahlen, kann schnell eine hohe Reibungshitze entstehen, die die Nährstoffe verbrennt.Was ist Rohkakao?
Rohkakao ist ungerösteter Kakao. Industriell verarbeitete Kakaobohnen werden nach der Ernte geröstet und meistens direkt vermahlen. Der Rohkakao wird in speziellen Containern zur Fermentation eingelagert, damit er seine speziellen Aromen entwickeln kann. Anschließend wird er sonnengetrocknet. Im Geschmack ist Rohkakao reicher an Aromen und Tanninen. Durch die Fermentation können sich Geschmacksstoffe entwickeln, die nicht durch die Röstung zerstört werden. Insgesamt schmeckt er also runder und weniger bitter. Hernan Cortes brachte den Kakao zum ersten mal nach Europa, wo er bei seinem damaligen Financier und König zunächst Karl V nicht viel Anklang fand. Dennoch setzte er sich in den folgenden Jahrzehnten besonders im gehobenen Bürgertum und der Aristokratie durch und galt als anregendes Getränk das gerne zu gesellschaftlichen Anlässen getrunken wurde. Kakao war nichts für kleine Kinder. Weil er sehr teuer war, aber auch wegen seines Rufs als Aphrodisiakum wurde der Kakao ausschließlich von Erwachsenen getrunken. Die Schokolade zum essen wurde übrigens erst im Jahr 1848 entwickelt, davor kannte man nur die Trinkschokolade.Rohkakao Inhaltsstoffe
Nicht gespülter Kakao enthält mehr als zwölfhundert Inhaltsstoffe und gehört daher zu den komplexesten Substanzen auf der Erde. Unser Rohkakao enthält:
- die meisten Antioxidantien aller Lebensmittel der Welt,
- sowie viel Magnesium,
- Zink,
- Schwefel,
- Chrom und Vitamin C.
Somit ist klar, dass dieses Produkt nicht nur durch seinen außergewöhnlichen Geschmack, sondern auch durch seinen Vitalstoffe überzeugt. Rohkakao ist im übrigen auch ein idealer begleitet für eine Diät.
Zutaten: 100% Rohes Kakaopulver - Bio
