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Alles über Sauerteig: Grundlagen, Mythen, Insiderwissen und FAQs
Warum Sauerteig bekömmlicher ist als Hefebrot Das ist der wissenschaftlich am besten untersuchte Aspekt. Drei Mechanismen sind in den letzten Jahren gut belegt worden. FODMAPs werden während der Fermentation abgebaut...
Alles über Sauerteig: Grundlagen, Mythen, Insiderwissen und FAQs
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Was ist Fermentation – und warum tut sie uns so gut?
Es gibt diesen Moment, wenn man eine Flasche Wasserkefir öffnet und die Kohlensäure in feinen Perlen nach oben steigt. Das leise Zischen. Der Duft, irgendwo zwischen Apfel und Hefe. Oder...
Was ist Fermentation – und warum tut sie uns so gut?
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Gerstengras Einnahme und Dosierung leicht gemacht
Die Einnahme vonGerstengraspulvergestaltet sich relativ einfach: Rühre jeweilsmorgens, mittags und abends nach den Mahlzeiten 1 Teelöffel Gerstengraspulver in 200ml Wasserein und trinke es aus. Jetzt wären wir eigentlich schon fertig....
Gerstengras Einnahme und Dosierung leicht gemacht
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Maulbeeren: So gesund sind sie wirklich
Maulbeeren sind in unseren Breitengraden weniger bekannt und werden auf den ersten Blick häufig mit Brombeeren verwechselt. Dabei lohnt es sehr sich mit Ihnen zu beschäftigen. Denn Sie sind nicht...
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Kurkuma Wirkung: Alle Fakten zum Superfood Indiens in 5 Minuten
Kurkuma – jeder der gerne indisch Essen geht, kennt dieses köstliche Gewürz - Kurkuma-Pulver- , dass der orientalischen Küche seine milde Schärfe verleiht. Aber auch diejenigen, die gerne eine würzige...
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Leinsamen – ein Traditionsprodukt
Rein optisch erinnere ich mich an Leinsamen noch aus meiner Jugend. Meine Mutter hatte immer eins dieser durchsichtigen Cellophan-Pakete im Vorratsregal stehen. Damals habe ich nicht weiter über die flachen...
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Rein optisch erinnere ich mich an Leinsamen noch aus meiner Jugend. Meine Mutter hatte immer eins dieser durchsichtigen Cellophan-Pakete im Vorratsregal stehen. Damals habe ich nicht weiter über die flachen...
Lerne wie du mit Fermenten und Superfoods kochen kannst
